Musim liburan sekolah ini kami tidak kemana-mana, bahkan aq n kakangq sengaja tidak ambil cuti, hari cuti akan kami ambil nanti saat libur lebaran atau libur akhir semester satu. Anak-anak saja yang  liburan dirumah, dan sengaja kami beri kelonggaran untuk tidak menggeluti buku pelajaran, mereka bebas untuk bermain, atau melakukan aktivitas yang mereka suka.

Untuk menemani mereka di rumah kami punya kue favorit yang mudah dibuat dan enak tentunya. Aq senang bikin kue ini karena sangat simple, dan karena sebenarnya aq itu tidak pintar memasak , apalagi masakan yang rumit-rumit. Selain itu  untuk memanfaatkan sisa putih telur yang biasa tidak kita gunakan. Resep ini mulanya dari teman (b lina) tapi seperti biasa aq uthak-athik dikit resepnya supaya pas menurutq.

Karena bahannya dari coklat dan kacang maka kami menyebutnya KUKER COKA. Adapun bahan – bahanya adalah sebagai berikut :

·         1 kg kacang tanah

·         ½ kg gula halus

·         90 gram coklat bubuk

·         4 putih telur

·         Mentega untuk mengoles talang

Cara membuat:

·         Kacang tanah disangrai, lalu ditumpuk kasar, campur dengan coklat bubuk sampai rata.

·         Putih telur dan  gula halus di kocok sampai kaku.

·        Campur adonan putih telur tadi dengan kacang yang telah tercampur dengan coklat, aduk sampai rata.

·         Olesi talang dengan mentega, sendoki adonan dan atur ke dalam talang.

·         Oven hingga matang.

Kacang tanah bisa diganti dengan kacang mete, bisa juga dicampur dengan wijen. Rasanya krek-krek uenak.

Selamat mencoba.

Waktu arisan hari Sabtu kemarin, ada temanq yang nanya tentang resep kue wingko babat. Kata mereka sih wingko babat buatanq itu enak, lain dari yang lain (wah jadi ge-er nih). Pada awalnya q’dapat resep itu dari teman, tetapi setelah q’coba rasanya ada yang kurang sreg. Terus q’coba n coba dengan memodifikasi resep. Sehingga resepnya seperti ini:

Bahan :
• 500 gr tepung ketan
• 500 gr kelapa muda parut
• 3 butir telur
• 300 gr gula pasir
• 400 cc air
• 100 gr mentega dicairkan

Cara buat.
• Tepung ketan, kelapa n gula pasir di campur sampai rata, kemudian tambahkan telur. Masukkan air dan mentega, aduk terus sampai rata.
• Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega n di taburi tepung ketan supaya wingko tidak lengket kalo dikeluarkan dari loyang.
• Oven kurang lebih 1,5 jam
• Keluarkan dari oven, tunggu dingin lalu di iris-iris.
• Sebelum dioven, bisa juga ditaburi dengan wijen.

Gampang banget membuatnya khan, n selamat mencoba.

Bapel merupakan kue salah satu favorit keluargq, selain uenak cara membuatx pun sangat mudah, dan  100% pasti jadi kue. Selain itu isi kue bisa bervariasi sesuai selera masing-masing, bisa misis, keju, sosis, pisang, kismis, nangka, jeruk, durian, jagung dll. Biasanya Q’mengisi bapel dengan bahan apa yang ada dirumah. Terkadang 1 resep kue dibikin bermacam-macam rasa, sehingga tidak membosankan.Untuk memasakpun Q’tidak memakai cetakan khusus bapel, tetapi memakai toaster yang bisa dibuka tutup, jadi praktis. Begini resep dan cara membuatnya:

Bahan :

Adonan A

•  200 cc air

• ½ bungkus ragi instant (haan)
• 1 sdm gula pasir
• 150 tepung terigu

Adonan B

• 6 butir telur
• ½ sdt vanili
• 350 gr gula pasir
• 350 cc santan yang sudah dimasak + 1 sdt garam
• 300 gr tepung terigu
• 50 gr mentega

Cara Membuat

1. Buat adonan A: campur air, ragi, dan 1 sdm gula pasir, kemudian masukkan tepung terigu dan aduk rata. Tutup dan biarkan 15’
2. Buat adonan B: Telur, vanili, gula dikocok sampai putih dan kental, masukkan ½ bagian tepung terigu sambil diaduk rata, disusul ½ bagian santan. Kemudian masukkan lagi sisa tepung lalu sisa santan. Masukkan mentega cair, aduk rata.

3. Masukkan adonan A ke dalam adonan B, aduk rata, tutup dengan kain biarkan ½ jam

4. Aduk-aduk adonan dan siap dituang ke cetakan. Masukkan adonan memenuhi ½ cetakan, pada dua sisi cetakan (cetakan dibuka lebar) taburi dengan isi dan biarkan sampai adonan ¾ masak,(lebih cepat kalau ditutup, bisa menggunakan talang kue atau tutup yang lain), lalu telungkupkan cetakan sehingga dua kue menyatu. Biarkan sampai matang. Tapi kalau kue bapel yang agak tipis, cetakan bapel tidak perlu di telungkupkan. Biasanya 1 resep ini menjadi 20 biji.

Selamat mencoba.